التهاب الحفاضات عند الاطفال .. أعراضه وأسبابه وعلاجه

المعاناة من التهاب الحفاضات عند الاطفال لا يتوقف على رضيعك وحده عزيزتي الأم بل أغلب الأمهات تعاني من هذه المشكلة التي تبدو صعبة لو تركتينها هكذا دون علاج، ويمكنك علاجها والوقاية منها بأبسط الحلول الممكنة، فتعرّفي معنا على أسباب التهاب أو تسلخات الحفاضات عند الاطفال والوقاية منها وعلاجها.

ما هو التهاب الحفاضات عند الاطفال ؟

التهاب الحفاضات عند الاطفال أو ما يعرف بـ التسلخات هي نتيجة لالتهاب الجلد في منطقة الفخذين والمؤخرة عند طفلك ، وهو تأثير البلل المتكرر وعدم تغيير الحفاضة بانتظام ، وقد تكون هذه المشكلة من حساسية الطفل تجاه المادة المصنوعة منها الحفاضة وليس ماركة الحفاضة.

أعراض التهاب الحفاضات عند الاطفال

تظهر أعراض التهاب الحفاضات عند الاطفال من عمر سنة وثلاثة أشهر أي 15 شهر ، وتحديداً من بداية وصول طفلك للشهر التاسع أو الشهر 12 ، وهذه الأعراض هي :

• احمرار المنطقة المحيطة بالجهاز التناسلي لطفلك وفي بعض الأحيان يصاب الفخذين والأعضاء التناسلية بالانتفاخ.
• بكاء الطفل عند غسل المؤخرة  أو لمسها.
• عدم راحة الرضيع و عدم النوم أحياناً ويظهر لكِ هذا بوضوح وقت تغيير الحفاضة.
• ظهور طفح جلدي على الفخذين والمؤخرة مثل دمامل وبثور.
• تطور مشكلة الطفح الجلدي رغم وضع المراهم على الفخذين.
• امتداد الطفح الجلدي إلى الجهاز التناسلي.
• ارتفاع في درجة الحرارة.
• ظهور إفرازات وصديد.

إذا ظهرت هذه الأعراض هل طفلك، عليكِ تغيير نوع الحفاضة فوراً واستشارة الطبيب في الحال.

أسباب التهاب الحفاضات عند الاطفال

وجود التهابات بهذه الخطورة في منطقة الجهاز التناسلي لها أسباب تعرفي عليها :

• كثرة التبول والتبرز دون تغيير الحفاضات لفترات طويلة، حيث يسبب البول والبراز تهيج في الجلد.
• عدم الاعتناء بنظافة الطفل الشخصية وتغيير الحفاضات بانتظام.
• إصابة طفلك بـ إسهال.
• تبول الطفل أثناء الرضاعة الطبيعية نتيجة لتناول الأم أطعمة معينة.
• عند تناول الأطعمة الصلبة كالخضروات والفواكه والأغذية التي تحتوي على نسبة سكريات عالية.
• استخدام حفاضات بلاستيك لمنع التسرب.
• استعمال نوع جديد من الحفاضات غير معتاد لطفلك قد يسبب تهيج جلده.
• استخدام الحفاضات القماش تسبب الالتهابات لأن بقاءها رطبة لفترة تسبب تهيج الجلد.
• نوع المنظفات المستخدمة لهذه المنطقة مثل الصابون العادي واللوسيون أو لوشن الأطفال وغيرها من المنظفات تسبب الالتهابات.
• الإصابة بأمراض جلدية كـ الإكزيما وحساسية الجلد.
• الملابس الضيقة تسبب الحكة والالتهابات.
• في حالة إصابة طفلك بأمراض مثل داء القلاع أو المبيضات ويتناول لها أدوية تسبب قتل البكتيريا النافعة ونمو البكتيريا الضارة في هذه المنطقة، ومن أعراض داء القلاع هو الطفح الجلدي وتصبغ الجلد ببقع حمراء وتتطور هذه البقع وتكون أكثر حُمرة وقاسية مع مرور الوقت دون علاج.

اقرأ أيضاً: أعراض حساسية الطعام وأطعمة تسببها وعلاجها

الوقاية من التهاب الحفاضات عند الاطفال

يمكنك وقاية طفلك والتخلص من مشكلة التهاب الحفاضات بهذه الطرق :

• حافظي على نظافة طفلك بتغيير الحفاضة له بشكل مستمر.
• حافظي على منطقة الفخذين والمؤخرة جافة من دون بلل طوال الوقت.
• استعملي الماء في غسل منطقة فتحة الشرج والفخذين عند طفلك ولا تستعملي الصابون العادي، ويمكنك استعمال فوطة قطنية مبللة ولا تكون معطرة.
• قبل وضع الحفاضة ادهني على جلد طفلك الكريمات المرطبة لهذه المنطقة ويجب أن تتناسب مع بشرة الأطفال أو من الممكن دهن المنطقة بطبقة رقيقة جداً من زيت الزيتون أو الفازلين.
• استخدمي حفاضات مقاس أكبر إن كانت الحفاضة ضيقة على طفلك حتى لو كان المقاس مناسب لعمره.
• لا تشدي الحفاض واتركيه مريحاً ومناسباً لطفلك.
• تجنبي الملابس الضيقة لطفلك.
• استخدمي حفاضات تعمل على امتصاص فائق للبلل.

اقرأ أيضاً: إنفوجرافيك | فوائد زيت الزيتون

علاج التهاب الحفاضات عند الاطفال

ننصح بمجموعة من الأدوية يمكنك وضعها على جلد طفلك ولكن عليكِ استشارة الطبيب قبل تناول أي دواء عند تعرض طفلك للإصابة بأحد أعراض التهاب الحفاضات عند الاطفال :

• استعملي كريم مضاد الفطريات في حالة إصابة طفلك بعدوى فطرية.
• دهن كريم يحتوي على الكورتيزون ولكن يفضل اللجوء إلى الطبيب لأنه قد يكون له آثار جانبية على طفلك ويزيد من الالتهابات.
• في حالة الإصابة بعدوى بكتيرية يمكن تناول المضادات الحيوية ، ولكن قد يكون لها أثر سلبي على الجهاز المناعي فاستشيري الطبيب.
• ادهني لطفلك كريم يحتوي على مركب زنك أوكسيد وهو آمن ويحد من التهابات الحفاضة ويمكنك استخدامه للوقاية من التهاب الحفاضات عند الاطفال .

وقت الشفاء من التهاب الحفاضات عند الاطفال

تتساءل الأمهات كثيراً عن الوقت المحدد للاطمئنان على صحة الطفل والتخلص من الالتهابات الناتجة عن الحفاضات، يمكن لطفلك الشفاء في مدة لا تزيد عن أربعة أيام ، ولكن في حالة تطور الألم و طفلك لم يشفى يرجى أن تتصلي بالطبيب لأنه قد يكون أصيب بأحد الأمراض البكتيرية.

في النهاية بعد أن عرفتِ أسباب التهاب الحفاضات عند الاطفال وأعراضه والوقاية من الالتهابات ووقت الشفاء، شاركينا تجربتك مع الحفاضة وكيف عالجتِ طفلك بالتواصل معنا والتعليق وإذا أصيب طفلك بالتهابات الحفاضة يمكنك استشارة أحد أطبائنا على موقع كل يوم معلومة طبية من هنا

اقرأ أيضاً:

• عشر أعراض مرضية شائعة عند الرضع والصغار والكبار
• الأطفال الرضع وعلامات الشبع من الرضاعة.
• المغص عند الرضع..ماهي أسبابه وطرق علاجه؟

The post التهاب الحفاضات عند الاطفال .. أعراضه وأسبابه وعلاجه appeared first on كل يوم معلومة طبية.

from كل يوم معلومة صحية

اضرار المنظفات المنزلية وبدائلها الصحية للوقاية منها

نستخدم عادة المنظفات المنزلية في تنظيف المنزل لتوفر علينا الكثير من العناء كبديل للطرق التقليدية وهي الماء والصابون، وللمنظفات المنزلية نتائج مبهرة ولكن هل نعرف اضرار المنظفات المنزلية وتأثيرها على صحتنا ؟ ، تعرّفوا على اضرار المنظفات المنزلية وبدائل صحية لها وطرق الوقاية من أضرار منتجات تنظيف المنزل.

اضرار المنظفات المنزلية

تؤثر منتجات التنظيف على صحتنا وذلك لأنها تحتوي على مواد عضوية متطايرة ومركبات كيميائية مثل مادة الأمونيا، وهذه هي الأضرار:

• حساسية العين أو تهيجها.
• التهابات الحلق.
• الصداع.
• أمراض الجهاز التنفسي مثل مرض الربو  والربو المهني وحساسية الصدر.
• مشاكل مزمنة في التنفس وقد تؤدي أحياناً إلى الوفاة.
• قد تسبب منظفات المراحيض وأرضيات الحمام حروق شديدة في الجلد.

اقرأ أيضاً:ما يجب أن تعرفه عن الحروق وأنواعها 

أنواع منتجات المنظفات المنزلية

هناك عدة أنواع تحتوي على مركبات عضوية سامة للجسم ومن أنواع منتجات المنظفات المنزلية هي:

• مبيض الكلور.
• منظفات المطبخ وسوائل غسل الأطباق.
• العطور المستخدمة في تعطير رائحة البيت والسيارة.
• مواد كيميائية تستعمل في التنظيف الجاف.
• منظفات مفروشات المنزل والسجاد.
• منظفات الأثاث المنزلي والأرضيات المصنوعة من الخشب.
• منظفات المطابخ والأفران.

أسباب اضرار المنظفات المنزلية

قد تتساءل ربة المنزل لماذا المنظفات المنزلية سيئة إلى هذا الحد ؟ لهذا نقدم لكِ أسباب للمنظفات المنزلية المضرة بصحتنا، وهي :

• منتجات المنظفات المنزلية تحتوي على أمونيا والتي تسبب مشاكل حادة في التنفس، لذا لا ينصح بخلط المنظفات التي تحتوي على أمونيا مع مواد التبييض التي تحتوي على كلور ونشادر.
• المنظفات المنزلية تحتوي على مواد سامة مثل النشادر والكلور والتي تسبب حروق عند ملامستها لسطح الجلد.
• الأبخرة والغازات المتصاعدة من المنظفات المنزلية نتيجة احتوائها على مواد كيميائية تسبب مشاكل في العين والرئة، لذا ينصح المعانون من أمراض القلب بالابتعاد عن المنظفات المنزلية.
• خلط المواد التي تحتوي على نشادر وكلور مع مواد كيميائية مثل الأمونيا في بعض المنظفات مثل منظفات الأفران و المراحيض، ينتج غاز الكلورامين و يشكل استنشاقه خطراً على صحة الرئة.

اضرار المنظفات المنزلية على طبقة الأوزون

أشارت بعض الدراسات إلى أن المنتجات العطرية الموجودة في المنظفات المنزلية تتفاعل مع الهواء الخارجي وتكون مادة الفورمالين أو الفورمالدهايد والتي تكون جسيمات دقيقة جداً تتفاعل مع طبقة الأوزون، وينتج عن هذا التفاعل انتشار أمراض الربو والنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، والفورمالين هو مادة مسرطنة للإنسان لذا ينصح بالابتعاد عنها.

اقرأ أيضاً: أسباب الأزمات القلبية وكيفية التعامل معها

الوقاية من اضرار المنظفات المنزلية

هل يمكنكم منع اضرار المنظفات المنزلية والوقاية منها لحماية أنفسكم وأطفالكم؟ نعم يمكنكم بقراءة واتباع هذه النصائح عند شراء المنظفات المنزلية :

• عند شراء المنظفات المنزلية احرصوا على قراءة العبوة من الخارج وشراء التي تحتوي على كميات أقل من المركبات الكيميائية العضوية المتطايرة.
• احرصوا على شراء منظفات لا تحتوي على مهيجات للصدر والجلد والمنظفات القابلة للاشتعال كالعطور.
• لا يتم إجبار الشركات المنتجة للمنظفات المنزلية على كتابة وتدوين جميع المكونات على العبوة، وهناك بعض المنتجات تحمل علامة أو اسم “طبيعية أو خضراء” موجودة في بعض البلدن العربية كمعطرات الهواء ليست بالضرورة آمنة.
• عند التنظيف افتحوا جميع النوافذ ليكون المنزل جيد التهوئة أثناء عملية التنظيف.
• ابحثوا عن منظفات منزلية أكثر حماية وآماناً من خلال مكاتب حماية البيئة والتي توفر قائمة بمنتجات التنظيف الآمنة على البيئة والإنسان ومنها منظفات السيارة والمنزل.

بدائل صحية للمنظفات المنزلية

يمكنكم العودة للتنظيف بالطرق التقليدية، قد لا تعطي نفس مفعول منتجات التنظيف المنزلي وذلك للاختلاف الشديد بين المواد الطبيعية و الكيميائية ولكن تذكروا أنها لا تسبب اضرار المنظفات المنزلية الصناعية على صحتكم، ويمكنكم شرائها من محلات المنظفات.

الخل والليمون لتنظيف الزجاج

استخدموا الصابون والماء الدافئ وأضيفوا الخل والليمون لهما في زجاجة بخاخ قديمة، ورشوها على الأثاث أو الزجاج مع استعمال ورق جرائد ليزداد الأثاث لمعاناً.

البخور كمعطر للجو

يمكنكم استعمال خلطات الأعشاب الطبيعية كمعطر للجو أو استعمال البخور، ومنها أنواع كثيرة كالبخور اليمني أو البلدي في مصر ويأتي من منطقة الصعيد، ويشتهر البخور السعودي أو الخليجي بالرائحة المميزة، يمكنكم شرائها واستعمالها لتعطير منازلكم.

اقرأ أيضاً: فوائد الزعتر واستخداماته المذهلة في المنزل كمعطر ومبيد حشري !

بيكربونات الصوديوم لتنظيف الأرضيات

يمكنك شراء بيكربونات الصوديوم التي تستعمل لتنظيف الأرضيات مع القليل من الأمونيا والخل وحامض اليوريك، ومع استعمال الأمونيا يجب فتح النوافذ وتهوئة المنزل جيدا.

شرائح الليمون لنظيف الملابس

يمكن وضع الملابس في ماء ساخن وليس مغلياً مع شرائح ليمون وملعقة كبيرة من الخل، وتركها لمدة 10 دقائق، فتعمل شرائح الليمون على تعطيرها وتطهيرها من الجراثيم مع الماء الساخن.

تنظيف المراحيض وأحواض الاستحمام

يجب ارتداء جوارب قبل القيام بتنظيف المراحيض منعاً لانتقال البكتيريا والجراثيم، واستخدام قطعة قماش مغموسة في بيكربونات صوديوم مع الفرك بالفرشاة الدوارة للمرحاض ، وفرشاة الأرضيات لحوض الاستحمام.

تنظيف بالوعات الحمام والمطابخ

اتركي قدر من الماء على النار حتى الغليان ثم ارفعيه من على شعلة الحرارة، ثم قومي بإضافة بيكربونات الصوديوم  إلى ملعقة كبيرة خل وملعقة كبيرة ملح، ثم صبي المزيج في البالوعات واتركيه لمدة من ربع إلى نصف ساعة ثم اسكبي عليه الماء المغلي.

تنظيف أحواض المطبخ

يمكنكم تنظيف أحواض المطبخ المصنوعة من المعدن أو قطع الأثاث المصنوعة من النحاس، باستخدام خليط الملح والخل وفركه بقطنة.

تنظيف الأفران

التصاق الدهون والزيوت بالأفران يجعلها مخبأ للحشرات والصراصير، ومن المزعج تركها دون تنظيف، لتنظيف الأفران يفضل إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة سيليزوس لمدة ربع ساعة ووضع كوب زجاج مضاد للحرارة به يحتوي على القليل من الأمونيا و يجب تهوئة المكان أثناء القيام بهذه العملية ومسح الأوساخ بقطعة قماش مبلولة بعد إطفاء الفرن.

نذكركم بضرورة تجنب منظفات المنزل الكيميائية للوقاية من اضرار المنظفات المنزلية واستخدام طرق بديلة لها، شاركونا تجاربكم حول استخدام الطرق التقليدية وفاعليتها في تنظيف منازلكم، وإذا أصبتم بأحد اضرار المنظفات المنزلية يجب عليكم التوجه إلى طبيب فوراً أو استشارة أحد أطبائنا في موقع كل يوم معلومة طبية من هنا

اقرأ أيضاً:

• فوائد الزيوت العطرية واستخداماتها المدهشة
• بالصور| أضرار بعض مستحضرات التجميل مع الحلول البديلة
• أضرار تربية القطط في المنزل وأثارها على الإنسان

The post اضرار المنظفات المنزلية وبدائلها الصحية للوقاية منها appeared first on كل يوم معلومة طبية.

from كل يوم معلومة صحية

أكثر من 1000 شخص في جزيرة بمساحة حي صغير، وغيرها من أكثر الجزر كثافةً للسكان

هذا الموضوع أكثر من 1000 شخص في جزيرة بمساحة حي صغير، وغيرها من أكثر الجزر كثافةً للسكان ظهر على شبكة أبو نواف.

لا يخفى على أحد التكدّس الكبير في بعض الدول والذي بدأت تظهر نتائجه في بعض المناطق، ولكن هناك مناطق فاقت فيها كثافة السكان توقعات البعض، وهنا سنعرض أكثر الجزر كثافةً للسكان على الإطلاق.

 

أكثر من 1000 شخص في جزيرة بمساحة حي صغير، وغيرها من أكثر  الجزر كثافةً للسكان

 

جزيرة Santa Cruz del Islote، كولومبيا

Santa Cruz del Islote the most inhabited island in the world. #colombia #wonders #island #ocean #architecture #original #instapic #landscape

A photo posted by Catherine Rodriguez (@cathy_rd) on Jan 7, 2016 at 1:49pm PST

//platform.instagram.com/en_US/embeds.js

مساحة هذه الجزيرة هي 0.012 كم مربع، ويسكنها 1247 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 103,917 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Ap Lei Chau، هونغ كونغ

مساحة هذه الجزيرة هي 1.32 كم مربع، ويسكنها 86,782 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 66,755 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Migingo، كينيا

مساحة هذه الجزيرة هي 0.002 كم مربع، ويسكنها 131 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 65,500 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Fadiouth، السنغال

مساحة هذه الجزيرة هي 0.15 كم مربع، ويسكنها 9,000 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 60,000 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Malé، جزر المالديف

مساحة هذه الجزيرة هي 1.952 كم مربع، ويسكنها 92,555 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 47,416 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Ebeye، جزر المارشال

I wish yesterday was tomorrow because today would be Friday. Get it? #iphonegraphy #clouds #kwajaleinatoll #marshallislands #kwajalein #ebeye

A photo posted by The Marshall islands. (@michaelove0105) on Jul 10, 2016 at 2:01pm PDT

//platform.instagram.com/en_US/embeds.js

مساحة هذه الجزيرة هي 0.360 كم مربع، ويسكنها 15,000 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 41,667 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Ilha de Moçambique، الموزمبيق

مساحة هذه الجزيرة هي 1.5 كم مربع، ويسكنها 54,315 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 36,210 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة مانهاتن، نيويورك

مساحة هذه الجزيرة هي 59.47 كم مربع، ويسكنها 1,634,795 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 27,489 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Salsette، الهند

مساحة هذه الجزيرة هي 619 كم مربع، ويسكنها 15,111,974 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 24,414 شخص لكل كم مربع.

 

جزيرة Saint-Louis، باريس

Cozy french restaurant! #stregis #paris #iledelecite

A photo posted by Gertrude Tornvall (@gertrudetornvall) on Feb 10, 2016 at 10:07am PST

//platform.instagram.com/en_US/embeds.js

مساحة هذه الجزيرة هي 0.11 كم مربع، ويسكنها 2,465 نسمة، مما يعني أن كثافتها السكانية هي 22,409 شخص لكل كم مربع.

 

المصدر

هذا الموضوع أكثر من 1000 شخص في جزيرة بمساحة حي صغير، وغيرها من أكثر الجزر كثافةً للسكان ظهر على شبكة أبو نواف.

from شبكه ابونواف

هل سوف ينقرض الموز ؟

هذا الموضوع هل سوف ينقرض الموز ؟ ظهر على شبكة أبو نواف.

إن كنت من عشاق الموز ، فسارع بالتقاط سيلفي مع موزة! ذلك لأن العلماء يتوقعون انقراض هذه الفاكهة اللذيذة خلال سنوات قليلة!

 

مرض فطري يُهدد زراعة الموز في العالم!

يعتبر الموز واحدٌ من أفضل خمس مواد غذائية أساسية في العالم لما يحتويه من عناصر غذائية جمة. كما أن إنتاجه يبلغ حوالي 100 مليون طن سنويًا من نحو 12 دولة.

لكن يتوقع العلماء انقراضه خلال فترة زمنية تترواح بين 5 إلى 10 سنوات بسبب أمراض فطرية سريعة التقدم.

باحثون في جامعة UC Davis في كاليفورنيا اكتشفوا أن ثلاث أمراض فطرية تطورت بشكل سريع لتُشكِّل تهديدًا قاتلًا بالنسبة للموز. هذا الاكتشاف زوَّد الباحثين بطرق أفضل لتطوير علاجات أكثر فعالية للوقاية من الأمراض التي تُصيب النباتات.

وكما قال “يوانيس ستيريوبولوس” من جامعة UC Davis: (إن اثنين من أصل ثلاثة من الأمراض الفطرية المهددة للموز قد تطورت بشكل سريع وكبير لتُصبح قاتلة بالنسبة له وأكثر ضراوة عن ذي قبل. وذلك من خلال زيادة قدرتهم على التعامل مع المسارات الأيضية للموز والاستفادة من العناصر الغذائية لها).

وأضاف: (إن التغير الموازي في عملية التمثيل الغذائي للميكروب والنبات المضيف له لا يزال محل نظر حتى اللحظة، وربما يُمثل بصمة جزيئية بعملية التكيف التي حدثت).

هذا التكيف السريع والتقدم في الأمراض الفطرية يُعطي الفاكهة الصفراء مدة تتراوح من 5 – 10 سنوات قبل أن تختفي! وكأحد الآثار المترتبة على هذه الخسارة، تدمير المزارعين وصغار الفلاحين المعتمدين على هذه الزراعة كمصدر للدخل.

ويُعرف المرض الفطري المهدد للموز باسم “سيجاتوكا”. وهو على ثلاثة أنواع من الفطريات يؤدي إلى إنقراض المحاصيل من هذه الفاكهة بنسبة 40% سنويًا.

وبعد تتبع العلماء من جامعة دافيس وآخرين من هولندا للمرض، وجدوا أن السلالات الثلاثة من المرض الفطري هي: سيجاتوكا الصفراء (Pseudocercospora musae)، وورقة يوموساي المبقعة (Pseudocercospora eumusae)، وسيجاتوكا السوداء (Pseudocercospora figiensis).

وتبين أن النوعين الأخيرين أشد ضراوة على الموز، إذ أن السلالات الثلاثة لم تعد تهاجم النظام المناعي للموز فقط، بل تطور الأمر إلى تدخلها ومهاجمتها للعمليات الأيضية للموز.

لماذا الموز دونًا عن باقي المحاصيل والنباتات الأخرى؟

لماذا الموز؟ ربما تطرح هذا السؤال على نفسك، لكن العلماء أجابوا على هذا التساؤل بقولهم أن النبات ضعيف جدًا وعرضة للإصابة بمختلف أنواع الفيروسات والفطريات.

كما أن جميع أنواع النبات التي تظهر في الإعلانات تنحدر من نوع واحد فقط، وهو موز الكافينديش الذي ينمو من خلال التعقيل وليس البذور. ما يعني أن المرض القادر على قتل إحدى أنواع النبات، قادر على قتل الجميع.

 

حلول مقترحة

يبحث العلماء عن حلول من أجل إنقاذ الفاكهة من الانقراض ومصيرها الأسود. ومن ضمن الحلول المقترحة استزراع نوع جديد خارج عن عائلة الكافنديش المتعارف عليه.

لكن هذا الحل يتطلب الكثير من الوقت والمال. لذلك، يُمكن للعلماء البحث في نتائج التعقب الجيني لتعديل خصائص معينة في موز الكافينديش وجعله أكثر مقاومةً للسلالات الفطرية الثلاث. أو العمل على تطوير مضادات حيوية قادرة على مواجهة فطريات سيجاتوكا.

وعلى الرغم من هذه الحلول، لكن تبقى الموزة في مواجهة تحدي صعب وخطير وقد لا تجدها مجددًا في الأسواق خلال عقد من الزمان! لذلك حاول الاستمتاع بهذه الفاكهة قدر المستطاع، وكما قلنا سابقًا، التقط سيلفي مع موزة!

 

المصدر

اقرأ أيضًا:

كيف يبدو شكل الموز المصاب بـ فيروس نقص المناعة البشرية (الإيدز)؟

هذا الموضوع هل سوف ينقرض الموز ؟ ظهر على شبكة أبو نواف.

from شبكه ابونواف

هل الطريقة التي تتم بها تقطيع الخضار تؤثر على المذاق؟!

هذا الموضوع هل الطريقة التي تتم بها تقطيع الخضار تؤثر على المذاق؟! ظهر على شبكة أبو نواف.

لوصفات الطعام طرق مختلفة ومتنوعة في تقطيع المكونات حسبما يناسبها، فهل تقطيع الخضار بسكين معينة يؤثر على المذاق؟ الإجابة التي ستتبادر إلى ذهنك، بالطبع لا فسيبقى لمذاقها نفس النكهة سواء كانت مقطعة مكعبات، أو شرائح، أو حتى كانت مبشورة، لكن ما رأي العلم في ذلك؟

بحسب ما جاء في الإذاعة الوطنية العامة في الولايات المتحدة، فالطهاة وعلماء الطعام يتفقون على أن شكل تقطيع الخضار له تأثير على المذاق النهائي، والسبب يمكن تفسيره بقليل من الكيمياء.

فالتركيب الكيميائي لقطعة معينة من الخضار هو ما يجعلها لذيذة. فحين يتم هرس تلك الخضار، أو تقطيعها إلى شرائح، تتحفز خلاياها المتمزقة على إفراز إنزيمات تؤدي إلى تفاعل كيميائي، وهو ما ستتم ترجمته لاحقًا لدى البعض إلى مذاق أو رائحة لطيفة.  

وبحسب “تشارلز فورني” اختصاصي الأغذية الزراعية والذي تحدث للإذاعة الوطنية العامة، فكل حبة خضار أو فاكهة لديها استجابة مختلفة للتقطيع. فالطماطم، على سبيل المثال، تنتج رائحة لاذعة طازجة حين يتم فتحها لأول مرة. هذا التفاعل الكيميائي لا يختلف كثيرًا عن الرائحة التي نعرفها للخضروات الورقية أو العشبية. فكلما كان تقطيع الخضار مرتبًا، كلما زادت مستويات الإنزيمات التي تفرزها، والنتيجة طعم أغنى.

هذا ربما يكون ملاحظًا عند تقطيع البصل أو الثوم، فحين تشم فص ثوم كامل لن تشعر بتلك الرائحة، وهذا يرجع لنوع محدد من الإنزيم يُسمى alliinase. يعمل ذلك الإنزيم على تحويل الجزيئات إلى أليسين، وهو مركب كبريتي يتكسر إلى مركبات ذات رائحة مزعجة، مسئولة عن الرائحة السيئة للفم والبشرة بعد تناولها.

وسيتم إنتاج المزيد من الأليسين في كل مرة يتم فيها تقطيع فص ثوم. فمثلًا طبق يحتوي على قطع ثوم سيكون أكثر اعتدالًا مما لو كان الثوم مقطعًا مكعبات ناعمة. أما الثوم المبشور فيخلق نكهة قوية قد تبعد محبيها عنها.

البروكلي، والقرنبيط، والملفوف من أمثلة الخضار التي تخلق مذاقات أغنى، كلما كان تقطيعها أكثر. وعلى الرغم من أنه يقال بأن العين تأكل قبل الفم، فالتقطيع المرتب والدقيق لا يعني بالضرورة المذاق الألذ والأشهى!

 

المصدر

اقرأ أيضًا:

تعلم وشلون تقطيع الفواكه والخضروات

هذا الموضوع هل الطريقة التي تتم بها تقطيع الخضار تؤثر على المذاق؟! ظهر على شبكة أبو نواف.

from شبكه ابونواف